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十字面包怎么做好吃 十字面包的做法介绍

2020-02-21

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面包松软容易消化,搭配一瓶牛奶,是最佳的早餐选择。如果食用自己亲手制作的面包,会更加美味喔。小编今天介绍的这款十字面包,是早餐的首选喔。

面包材料:中筋粉650克、棕黄砂糖100克、温热奶325克、黄油75克、全蛋1个、肉桂粉2小匙、多香果粉2小匙、干酵母7克

配料:葡萄干20克、橘子皮屑8克、柠檬皮屑8克

十字材料:中筋粉60克、水85克(可以加减水份)

表面装饰:蜂蜜5克

十字面包的做法

做法

1、取柠檬皮和橘子皮制作成碎屑,将面包材料和配料搅拌成面团至面扩展表面光滑,揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。

2、发酵好的面团排气,分割成50克/个的面团松弛15分钟,松弛好的面团揉成小面包放入烤盘内。

3、面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大,烤箱中层375°F/190°C预热,十字材料混合成有点厚的面糊

4、用裱花头在面包表面挤上十字,面包烤25-30分钟左右(注:不同的烤箱稍有差距),面包出炉表面可刷上蜂蜜水或者融化的黄油

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