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韩国烤肉怎么吃盘点七种韩式烧烤的做法

2020-03-24

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韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间,肉香便会袅袅飘入你的肺中,再加上肉在上面“滋滋冒油的声音,坐在周围的人便已无不口中生津了。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。历史来源韩国烧烤“烤肉”源自于蒙古的烤肉料理,据说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙,是高句丽固有的文化。而今就逐渐成为了朝鲜族宴客的料理,通常在吃铜板烤肉时,食材多以腌渍的肉类与海鲜为主,与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。而肉类又以牛肉为主,此外,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质鲜美爽嫩。做法

一:韩国烤牛排主料:牛排骨韩式烤牛排韩式烤牛排调料:盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末做法:将牛排骨切块,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀;将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上,腌小时入味;将腌好的排骨放入烤箱,每只烤箱只放一层排骨,用中火烤一个小时,中间将排骨翻转一次即可;烤好的排骨装盘,并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。

二:香油烤牛里脊主料:牛里脊克烤牛里脊烤牛里脊调料:大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精

韩国烤肉怎么吃盘点七种韩式烧烤的做法

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