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自制芋圆&紫薯圆&南瓜圆

2020-03-24

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uu吃荔浦芋头,每次买好多吃不完uu做成芋圆冷冻起来,想吃的时候煮几个~uu做成冰品甜品,都很不错~uuuu这个因为含水量不同,操作需灵活, uu湿就加粉,偏干就加水, uu是那么的严格, uuuu如何煮:一定要把水烧开了放入圆子,煮到圆子飘起,加一些冷水,再煮一煮, 感觉体积膨胀了好多即可关火, 冰水中这里指的是加冰块的冰水, 没有就用吧, 这样很弹, uu喜欢吃软糯的,就稍微过一下冰水即可, uu芋圆芋头~木薯粉土豆淀粉太白粉糖粉绵白糖汤匙水适量紫薯圆熟紫薯木薯粉土豆淀粉太白粉糖粉汤匙水~uu自制芋圆紫薯圆南瓜圆的做法uu选择这种带花纹的荔浦芋头~直接蒸熟了蘸白糖就很好吃~uu蒸熟了取uu趁热用搅拌机搅成泥,加入糖粉拌匀, uu木薯粉和土豆淀粉,揉成团, 因为水量不同,蒸的时候水分不同,在制作的时候,需要注意随时调整, uu偏湿,就适当增加粉类,水就不要加了,成团不粘手即可, 如果干,就适当加点水, 灵活,这玩意没那么讲就uu取部分面团,搓成长条,切成约长,切口的头稍微搓圆,就了, uu好后,撒上木薯粉土豆淀粉,裹匀后再用筛子筛掉多余的粉, uu码好,放入盒中,冷冻保存, 下锅煮到起来,捞出过冰水,保持弹的口感,后面随意发挥, uur圆的操作跟芋圆差不多,只不过紫薯偏干,需要在打泥的时候先加水,水量是~左右, 水分含量较多,如果是普通南瓜,最好在搅成泥后煮一下,蒸发多余的水分, uu搅成泥uu加入木薯粉土豆淀粉uu揉成团uu取部分面团,搓成长条,切成约长,切口的头稍微搓圆即可, uu裹上土豆淀粉uu南瓜圆全部冷冻保存

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